Sở Y tế: Tập huấn xử lý ngộ độc thực phẩm

Ngộ độc thực phẩm ngày càng nhiều từ nguy cơ thực phẩm và chế biến thực phẩm không an toàn (ảnh minh họa).

 Tại buổi tập huấn, cán bộ, nhân viên ngành Y tế đã được phổ biến những kiến thức căn bản nhất xung quanh vấn đề ngộ độc, nhiễm độc thực phẩm như: đặc điểm của ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật, do hóa chất, do các độc tố tự nhiên, do thức ăn bị hỏng gây ra.

Trong trường hợp xảy ra ngộ độc thực phẩm, cán bộ, nhân viên ngành Y tế cần phải biết cách thức điều tra nhằm tìm ra nguyên nhân chính xác gây ngộ độc. Trong đó cần chú ý đặc biệt các món ăn có tính đặc thù, dễ gây ngộ độc, như: cá nóc, con hào sống, tiết canh, nội tạng động vật, nấm, rau rừng, rau câu. Đây là những món ăn thường chứa đựng nguy cơ bị ngộ độc nhưng lại là món ăn khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là “dân nhậu”.

Do dư lượng hóa chất trong các loại thực phẩm tồn dư ngày càng nhiều, cộng với ý thức bảo quản kém, chưa kể vì lợi nhuận, có nhà sản xuất đã bất chấp tất cả, vì vậy ngộ độc thực phẩm hiện trở thành vấn nạn rất đáng lo ngại.

Theo BTNO